La Formation en Pâtisserie Tout Niveau pour Adultes Débutants

Destinée;

♦ aux adultes passionnés de se former ou de reconvertir

♦ aux professionnels désireux de réapprendre des produits classiques et des bases

♦ aux amateurs souhaitant découvrir l'univers professionnel

Durée de formation :

♦ Déterminer par le stagiaire entre 1 semaine et 12 semaines (Diplôme Prestige Bellouet Conseil), selon le souhait et le besoin de chaque candidat.

Spécialité de cette formation :

Programme totalement à la carte selon le désir du candidat en sélectionnant les thèmes souhaités

Méthode pédagogique et recettes professionnels issue de nos 30 ans de savoir-faire

Cours pratique - Maximum 10 participants / cours ?intensif et convivial

Apprendre des techniques de base et produits classiques jusqu'aux pâtisseries de haute gamme


DATES  & INFO PRATIQUE

Téléchargez!! - BROCHURE 2022-2023

DATES SESSION 2022-2023

Maximum 10 participants - Minimum 2 participants

Les cours sont pratiques et travaux en groupe / individuels en bi-langue (Français - Anglais)

L'Ecole Bellouet conseil se réserve le droit d'annuler une session non remplie.

Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant toute la durée des cours.

La formation n'est pas diplômante (d'état). Il est possible de passer l'examen CAP de Pâtissier en candidat libre à l'issue des 12 semaines de formation complète.

L'hébergement et le déjeuner du midi ne sont pas compris dans le tarif.

LES HORAIRES DE COURS

  • Lundi - Jeudi : 8h30 - 12h00 et 13h30 - 17h00
  • Jeudi après-midi : Présentation des produits
  • Fermeture vendredi samedi, dimanche et jours fériés


Inscription en ligne Télécharger la brochure Pâtisserie tout niveau 2022

du 14 novembre 2022 au 02 février 20239 places restantes
du 06 février 2023 au 20 avril 20237 places restantes
du 01 janvier 2022 au 31 décembre 202310 places restantes
du 01 janvier 2022 au 31 décembre 202310 places restantes
du 01 janvier 2022 au 31 décembre 202310 places restantes
du 09 mai 2023 au 20 juillet 20238 places restantes

TARIFS

 1 thème/1 cours de 4 jours  :     1395€

Pack 4 cours (4 semaines)  :   5300€ (1 veste brodée avec le logo Bellouet Conseil offerte)

Pack 8 cours (8 semaines)  : 10 000€ (2 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offertes)

Diplôme Prestige Bellouet Conseil - 12 courses : 14400€ (-15% de remise) 11 semaines de cours  + 1 stage professionnel au choix offert                                                                                       + 60 jours de stage en entreprise + 3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offerts + 2 pantalons

Le coût de la formation comprend :

  • Les fiches techniques distribuées en Français ou en Anglais
  • Les matières premières utilisées pendant le cours

Les chaussures de sécurité et le nettoyage des tenues professionnelles restent à la charge des stagiaires.

ANNULATION

Toute annulation à la demande d’un candidat doit être formulée uniquement par écrit (courrier ou e-mail).

Pour Pack 4 / 8 semaines ou Diplôme Prestige Bellouet Conseil (12 semaines):

Annulation informée 60 jours avant le début de la formation, il vous sera retenu les frais de dossier soit 1000 €. Dans tous les autres cas, aucun remboursement ne pourra être effectué sauf pour l’annulation en cas de force majeure ou avec présentation d’un certificat médical, la somme réglée sera remboursée avec déduction faite des frais de dossier soit 200€.

Pour Cours individuel :

Annulation informée 14 jours avant le début de la formation, il vous sera retenu les frais de dossier soit 120 €. Dans tous les autres cas, aucun remboursement ne pourra être effectué sauf pour l’annulation en cas de force majeure ou avec présentation d’un certificat médical, la somme réglée sera remboursée avec déduction faite des frais de dossier soit 120€.

 

En cas de refus de visa ou délais insuffisant pour l’obtention du visa, le stagiaire peut reporter une fois son inscription à la session ultérieure sans frais supplémentaire avec le dépôt de justificatif du refus. Cependant, il ne sera pas considéré comme force  majeure. En cas d’annulation, les mêmes frais d’annulation ci-dessus seront appliqués.

PROLONGATION DE STAGE SUPPLEMENTAIRE EN ENTREPRISE (option)

L’Ecole Bellouet Conseil pourra fournir aux stagiaires une « Convention de Stage » nécessaire pour les 60 jours (les dates de fermeture de la pâtisserie, y compris les jours fériés et vos congés) de formation dans la même entreprise (un seul stage par personne).  Le choix de celle-ci sera de l’initiative du stagiaire.  Le stagiaire doit fournir à l’Ecole Bellouet Conseil « Le Règlement pour l’Obtention d’un Stage en Entreprise » signé lors de la réservation de la formation.

HEBERGEMENT

L'hébergement est à la charge des stagiaires, vous pouvez également regarder pour une location de un à trois mois sur le site web :

qui peuvent vous aider à trouver le logement sur Paris

Pour le "Home Stay"

LES REPAS :

Pour le déjeuner du midi apportez votre nourriture. D’autres commodités sont disponibles à proximité de l’école pour ceux qui le souhaitent.

TENUE PROFESSIONNELLE :

 Le port de la tenue professionnelle et les chaussures de sécurité est obligatoire pendant toute la durée des cours.

VISA :

Si vous êtes ressortissant étranger, renseignez-vous au préalable sur les modalités de visas nécessaires à votre séjour en France. Dès réception de l’inscription, nous vous adressons une attestation d’inscription qui vous permettra l’obtention du visa. En aucun cas, l’Ecole Bellouet Conseil n’interviendra pour l’obtention de vos visas que ce soit pour l’enregistrement de votre formation à l’école ou votre stage en entreprise.

ATTESTATION D’ASSURANCE  :

L’agence suivante est spécialisée en l’assurance pour les étudiants étrangers.Consultez le site : 

Assurances Courtages Services – ACS

www.assistance-etudiants.com

153, rue de l’Université 75007 Paris

Tél : 00 33 (0)1 40 47 91 00

Fax : 00 33 (0)1 40 47 61 90

Email : contact@assistance-etudiants.com


INSCRIPTION

Réserver la place 

Pour la réservation au Pack 4, Pack 8 ou au cours individuel, merci de détailler votre choix de stages sur dossier d'inscription

Le montant total de la formation sera demandé pour la réservation définitive, par chèque, carte bancaire ou virement bancaire.

Pour Pack 4 / 8 semaines ou Diplôme Prestige Bellouet Conseil (12 semaines) 

Adressez-nous une copie de pièce d’identité. Un acompte de 3000€ sera demandé pour établir le certificat d’inscription.

Le réglement du solde sera demandé avant 60 jours du début de la formation.

Veuillez nous fournir les pièces suivantes:

  • 1 photo d’identité                    
  • Curriculum Vitæ
  • Une photocopie d’attestation de sécurité sociale et de complémentaire santé et une attestation de responsabilité civile
  • Condition et Règlement de la formation longue durée signé
  • Condition et Réglement de la formation
  • Condition pour l’obtention d’un stage en entreprise signé (si vous souhaitez un stage en entreprise)
  • Condition de l'obtention d'un stage en entreprise

 

Pour Cours individuel :

Une confirmation sera adressée par mail avec l’information pratique. Le règlement du montant total sera demandé pour une réservation définitive.

Incription en ligne


GALERIE ET CONTENU DES FORMATIONS

Apprendre des techniques et pâtes de base - pâte à choux, feuilletage, les grands classique de la pâtisserie française. Millefuile à plusieurs parfums, Religieuses, Paris Brest, St Honoré, Crème brulée, Flan pâtissier, Opéra etc.

Date 2022: 07+08+09+10 Févrieir / 09+10+11+12 Mai / 30+31 Août+01+02 Septembre / 14+15+16+17 Novembre

Date 2023 : 06 - 09 Février / 09 - 12 Mai / 29 - 31 Août 

Programme détaillé


Apprendre des techniques et pâtes de bases incontournables, découvrir tout un assortiment de  viennoiseries classiques et modernes, technique de pliages, coloration, finition. Brioche, Croissant,  Pain au lait, Pain au chocolat, Pain aux raisins, Chausson aux pommes etc.

Date 2022 : 28 Févrieir+01+02+03 Mars / 23+24+25 Mai / 19+20+21+22 Septembre / 05+06+07+08 Décembre

Date 2023 : 27 Février - 02 Mars / 22 - 25 Mai / 18 - 21 Septembre

Programme détaillé


Connaître des gâteaux de voyage classiques et cakes modernes de longue conservation, fabrication de Cake au chocolat, marbré, orange et fruits secs, les cakes deux textures, Moelleux, avec des finitions modernes.

Date 2022 : 21+22+23+24 Février / 30+31 Mai+01+02 Juin / 12+13+14+15 Septembre / 28+29+30 Novembre+01 Décembre

Date 2023 : 20 - 23 Février / 30 Mai - 01 Juin / 11 - 14 Septembre

Programme détaillé


Réalisation d’entremets classiques et évolués, mise en pratique des techniques acquises en premier  partie, fabrication des biscuits, pâte sablée, streusel en base, garnitures différentes – crèmes traditionnelles/légère, mousses, compotées, gelées, confits aux fruits et glaçages miroir pour les  finitions parfaites, variété de techniques de décors modernes.

Date 2022 : 14+15+16+17 Mars / 13+14+15+16 Juin / 10+11+12+13 Octobre

Date 2023 :  02 - 05 Janvier / 13 - 16 Mars / 12 - 16 Juin / 02 - 05 Octobre

Programme détaillé


Une superbe gamme de petits gâteaux au goût actuel, les garnitures, les formes divers, les montages, glaçage, finitions et décors de fruits, chocolat.

Date 2022 : 21+22+23+24 Mars / 13+14+15+16 Juin / 10+11+12+13 Octobre

Date 2023 : 02 - 05 Janvier / 20 - 23 Mars / 19 - 22 Juin / 09 - 12 Octobre

Programme détaillé


Une gamme de petits fours, les petits fours secs, moelleux, les pâtes d’amandes, les sablés. Et surtout apprendre les véritables macarons.

Date 2022 : 28+29+30+31 Mars / 27+28+29+30 Juin / 17+18+19+20 Octobre 

Date 2023 : 09 - 12 Janvier / 27 - 30 Mars / 26 - 29 Juin / 16 - 19 Octobre

Progamme détaillé


Initiation au chocolat, cristallisation, moulage, excellents intérieurs de bonbons chocolat, trempage fourchette, et enrobage machine, décorations.  Des techniques de décors.

Date 2022 : 19+20+21+22 Avril / 11+12+13+14 Juillet / 24+25+26+27 Octobre

Date 2023 : 02 - 05 Janvier / 11 - 13 Avril / 10 - 12 Juillet / 23 - 26 Octobre

Programme détaillé


Une gamme de grands desserts. Desserts chauds, desserts froids, présentation, décors. Nouveautés pour les restaurants. Et les desserts glacés avec réalisation des glaces, des sorbets, des crèmes glacées, des parfaits.

Date 2022 : 04+05+06+07 Avril / 04+05+06+07 Juillet / 02+03+04 Novembre

Date 2023 : 16 - 19 Janvier / 03 - 06 Avril / 03 - 06 Juillet / 30 Octobre - 01 Novembre

Programme détaillé


Apprendre les recettes, les technique des bases de la boulangerie française en réalisant des pains et produits incontournables, Baguette Traditionnelle, Pain de tradition française, Foccacia, aussi la théorie sur les différentes arines et la technologie de la fermentation. Réalisation de produits de snacking avec le pains réalisés.

Date 2022 : 11+12+13+14 Avril / 18+19+20+21 Juillet / 07+08+09+10 Novembre

Date 2023 : 30 Janvier - 02 Février / 17 - 20 Avril / 17 - 20 Juillet / 06 - 09 Novembre 


Applications des pâte de bases, Pâte sablée aux amandes et Pâte à foncer, technique de fonçage, cuisson et garniture. Variété de tartes classiques et moderners, gourmandes, rustique aux pommes, tarte tatin, aux fruits, tartes de saisons avec le finition sophistiquées.

Date 2022 : 07+08+09+10 Mars / 070+08+09+10 Juin / 26+27+28+29 Septembre / 12+13+14+15 Décembre

Date 2023 : 06 - 09 Mars / 05 - 08 Juin / 25 - 28 Septembre

Programme détaillé


Apprendre les grands  classiques de la pâtisserie française, et ils sont nombreux : Babas classiques, Tarte au

Citron, Tarte chocolat, Tarte aux pommes, Entremets : Succès, Royal chocolat, Trois chocolat, Fraisier, Charlottes,  Galette des rois etc.

Date 2022 : 21 - 24 Novembre

Date 2023 : 13 -  16 Février / 15 - 17 Mai / 04 - 07 Septembre

Programme détaillé


Diplôme Prestige Bellouet Conseil - 12 courses 

            11 semaines de cours  + 1 stage professionnel au choix offert

+ 60 jours de stage en entreprise + 3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offerts + 2 pantalons de travvail

Tarif : 14400€

Brochure de la formation

Date de cours 2022 - 2023

Dossier d'inscription


Pack 8 courses au choix

Tarif : 10 000€  -  2 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offertes

Brochure de la formation

Date de cours 2022 - 2023

Dossier d'inscription


Pack 4 courses au choix

Tarif : 5300 €  -  1 veste brodée avec le logo Bellouet Conseil offerte

Brochure de la formation

Date de cours 2022 - 2023

Dossier d'inscription


COURS INDIVIDUEL

1 cours au choix -  thème/4 jours

Tafi  : 1395€