La Formation en Pâtisserie Tout Niveau pour Adultes Débutants
Destinée;
♦ aux adultes passionnés de se former ou de reconvertir
♦ aux professionnels désireux de réapprendre des produits classiques et des bases
♦ aux amateurs souhaitant découvrir l'univers professionnel
Durée de formation :
♦ Déterminer par le stagiaire entre 1 semaine et 12 semaines (Diplôme Prestige Bellouet Conseil), selon le souhait et le besoin de chaque candidat.
Spécialité de cette formation :
♦ Programme totalement à la carte selon le désir du candidat en sélectionnant les thèmes souhaités
♦ Méthode pédagogique et recettes professionnels issue de nos 30 ans de savoir-faire
♦ Cours pratique - Maximum 10 participants / cours ?intensif et convivial
♦ Apprendre des techniques de base et produits classiques jusqu'aux pâtisseries de haute gamme
DATES & INFOS PRATIQUES
Téléchargez!! - BROCHURE
Maximum 10 participants - Minimum 2 participants
Les cours sont pratiques et travaux en groupe / individuels en bi-langue (Français - Anglais)
L'Ecole Bellouet conseil se réserve le droit d'annuler une session non remplie.
Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant toute la durée des cours.
La formation n'est pas diplômante (d'état). Il est possible de passer l'examen CAP de Pâtissier en candidat libre à l'issue des 12 semaines de formation complète.
L'hébergement et le déjeuner du midi ne sont pas compris dans le tarif.
LES HORAIRES DE COURS
- Lundi - Jeudi : 8h30 - 12h00 et 13h30 - 17h00
- Jeudi après-midi : Présentation des produits
- Fermeture vendredi samedi, dimanche et jours fériés
Inscription en ligne Télécharger la brochure Pâtisserie tout niveau 2022
| du 01 janvier 2023 au 31 décembre 2023 | 10 places restantes |
| du 01 janvier 2023 au 31 décembre 2023 | 10 places restantes |
| du 01 janvier 2023 au 31 décembre 2023 | 10 places restantes |
| du 05 février 2024 au 18 avril 2024 | 7 places restantes |
| du 06 mai 2024 au 18 juillet 2024 | 8 places restantes |
| du 27 août 2024 au 07 novembre 2024 | 10 places restantes |
TARIFS
♦ 1 thème/1 cours de 4 jours : 1480€
♦ Pack 4 cours (4 semaines) : 5600€ (1 veste brodée avec le logo Bellouet Conseil offerte)
♦ Pack 8 cours (8 semaines) : 10 650€ (2 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offertes)
♦ Diplôme Prestige Bellouet Conseil - 12 courses : 15000€
11 semaines de cours + 1 stage professionnel au choix offert
+ 60 jours de stage en entreprise + 3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offerts + 2 pantalons
Le coût de la formation comprend :
- Les fiches techniques distribuées en Français ou en Anglais
- Les matières premières utilisées pendant le cours
Les chaussures de sécurité et le nettoyage des tenues professionnelles restent à la charge des stagiaires.
ANNULATION
Toute annulation à la demande d’un candidat doit être formulée uniquement par écrit (courrier ou e-mail).
Pour Pack 4 / 8 semaines ou Diplôme Prestige Bellouet Conseil (12 semaines):
Annulation informée 60 jours avant le début de la formation, il vous sera retenu les frais de dossier soit 1000 €. Dans tous les autres cas, aucun remboursement ne pourra être effectué sauf pour l’annulation en cas de force majeure ou avec présentation d’un certificat médical, la somme réglée sera remboursée avec déduction faite des frais de dossier soit 200€.
Pour Cours individuel :
Annulation informée 14 jours avant le début de la formation, il vous sera retenu les frais de dossier soit 120 €. Dans tous les autres cas, aucun remboursement ne pourra être effectué sauf pour l’annulation en cas de force majeure ou avec présentation d’un certificat médical, la somme réglée sera remboursée avec déduction faite des frais de dossier soit 120€.
En cas de refus de visa ou délais insuffisant pour l’obtention du visa, le stagiaire peut reporter une fois son inscription à la session ultérieure sans frais supplémentaire avec le dépôt de justificatif du refus. Cependant, il ne sera pas considéré comme force majeure. En cas d’annulation, les mêmes frais d’annulation ci-dessus seront appliqués.
PROLONGATION DE STAGE SUPPLEMENTAIRE EN ENTREPRISE (option)
L’Ecole Bellouet Conseil pourra fournir aux stagiaires une « Convention de Stage » nécessaire pour les 60 jours (les dates de fermeture de la pâtisserie, y compris les jours fériés et vos congés) de formation dans la même entreprise (un seul stage par personne). Le choix de celle-ci sera de l’initiative du stagiaire. Le stagiaire doit fournir à l’Ecole Bellouet Conseil « Le Règlement pour l’Obtention d’un Stage en Entreprise » signé lors de la réservation de la formation.
HEBERGEMENT
L'hébergement est à la charge des stagiaires, vous pouvez également regarder pour une location de un à trois mois sur le site web :
qui peuvent vous aider à trouver le logement sur Paris
Pour le "Home Stay"
LES REPAS :
Pour le déjeuner du midi apportez votre nourriture. D’autres commodités sont disponibles à proximité de l’école pour ceux qui le souhaitent.
TENUE PROFESSIONNELLE :
Le port de la tenue professionnelle et les chaussures de sécurité est obligatoire pendant toute la durée des cours.
VISA :
Si vous êtes ressortissant étranger, renseignez-vous au préalable sur les modalités de visas nécessaires à votre séjour en France. Dès réception de l’inscription, nous vous adressons une attestation d’inscription qui vous permettra l’obtention du visa. En aucun cas, l’Ecole Bellouet Conseil n’interviendra pour l’obtention de vos visas que ce soit pour l’enregistrement de votre formation à l’école ou votre stage en entreprise.
ATTESTATION D’ASSURANCE :
L’agence suivante est spécialisée en l’assurance pour les étudiants étrangers.Consultez le site :
Assurances Courtages Services – ACS
153, rue de l’Université 75007 Paris
Tél : 00 33 (0)1 40 47 91 00
Fax : 00 33 (0)1 40 47 61 90
Email : contact@assistance-etudiants.com
INSCRIPTION
Pour la réservation au Pack 4, Pack 8 ou au cours individuel, merci de détailler votre choix de stages sur dossier d'inscription
Le montant total de la formation sera demandé pour la réservation définitive, par chèque, carte bancaire ou virement bancaire.
Pour Pack 4 / 8 semaines ou Diplôme Prestige Bellouet Conseil (12 semaines)
Adressez-nous une copie de pièce d’identité. Un acompte de 3000€ sera demandé pour établir le certificat d’inscription.
Le réglement du solde sera demandé avant 60 jours du début de la formation.
Veuillez nous fournir les pièces suivantes:
- 1 photo d’identité
- Curriculum Vitæ
- Une photocopie d’attestation de sécurité sociale et de complémentaire santé et une attestation de responsabilité civile
- Condition et Règlement de la formation longue durée signé
- Condition et Réglement de la formation
- Condition pour l’obtention d’un stage en entreprise signé (si vous souhaitez un stage en entreprise)
- Condition de l'obtention d'un stage en entreprise
Pour Cours individuel :
Une confirmation sera adressée par mail avec l’information pratique. Le règlement du montant total sera demandé pour une réservation définitive.
GALERIE ET CONTENU DES FORMATIONS
LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU
Apprendre des techniques et pâtes de bases - pâte à choux, feuilletage, les grands classiques de la pâtisserie française –Millefeuille à plusieurs parfums, Eclairs, Religieuses, Paris Brest, St Honoré, Crème brulée, Flan Pâtissier, Opéra etc.
2024 : 05 + 06 + 07 + 08 Février / 06 + 07 + 08 Mai / 27 + 28 + 29 + 30 Août
VIENNOISERIES ET PATES DE BASE - TOUT NIVEAU
Apprendre des techniques et pâtes de bases incontournables, découvrir tout un assortiment de viennoiseries classiques et modernes, technique de pliages, coloration, finition. Brioche, Croissant, Pain au lait, Pain au chocolat, Pain aux raisins, Chausson aux pommes etc.
2024 : 26 + 27 + 28 + 29 Février / 21 + 22 + 23 Mai / 16 + 17 + 18 + 19 Septembre
Connaître des gâteaux de voyage classiques et cakes modernes de longue conservation, fabrication de Cake au chocolat, marbré, orange et fruits secs, les cakes deux textures, Moelleux, avec des finitions modernes.
2024 : 19 + 20 + 21+ 22 Février / 27 + 28 + 29 + 30 Mai / 09 + 10 + 11 + 12 Septembre
ENTREMETS TRADITION ET EVOLUTION - TOUT NIVEAU
Réalisation d’entremets classiques et évolués, mise en pratique des techniques acquises en premier partie, fabrication des biscuits, pâte sablée, streusel en base, garnitures différentes – crèmes traditionnelles/légère, mousses, compotées, gelées, confits aux fruits et glaçages miroir pour les finitions parfaites, variété de techniques de décors modernes.
2024 : 11 + 12 + 13 + 14 Mars / 10+ 11 + 12 + 13 Juin / 30 Septembre + 01er + 02 + 03 Octobre
PETITS GATEAUX INDIVIDUELS - TOUT NIVEAU
Découvrir une gamme de petits gâteaux au goût actuel et modernes en apprenant le mariage des parfums - chocolat, praliné, caramel, fruits. Mise en pratique de la réalisation des gâteaux et des techniques de décors.
2024 : 02 + 03+ 04 Janvier / 18 + 19 + 20 + 21 Mars / 17 + 18 + 19 + 20 Juin / 07 + 08 + 09 + 10 Octobre
PETITS FOURS ET MACARONS- TOUT NIVEAU
Découvrir une gamme de Petits Fours. Petits Fours Sec – variété de Sablés, Spéculoos, Cookies, Moelleux – Madeleine, Financier, Petits Fours Frais avec finition modernes. Apprendre des macarons authentiques, réalisation de plusieurs couleurs, différentes garnitures, au caramel, au chocolat, au thé, aux fruits…
2024 : 08 + 09 + 10 + 11 Janvier / 02 + 03 + 04 Avril / 24 + 25 + 26 + 27 Juin / 14 + 15 + 16 + 17 Octobre
INITIATION AU TRAVAIL DU CHOCOLAT - TOUT NIVEAU
Initiation au travail du chocolat. Connaître différents types de chocolat, apprendre des techniques de base, Cristallisation, moulage, trempage fourchette. Fabrication des bonbons chocolat et ganaches, enrobage machine avec d’excellentes garnitures et décorations modernes.
2024 : 22 + 23 + 24 + 25 Janvier / 08 + 09 + 10 + 11 Avril / 08 + 09 + 10 + 11 Juillet / 21 + 22 + 23 + 24 Octobre
DESSERTS DE RESTAURANT, GLACES ET SORBETS - TOUT NIVEAU
Apprentissage des techniques et présentation particulière des desserts de restaurant. Des desserts chauds et froids, des présentations originales. Et aussi connaître l’univers et la technologie des produits glacés et sorbets.
2024 : 15 + 16 + 17 + 18 Janvier / 25 + 26 + 27 + 28 Mars / 01er + 02 + 03 + 04 Juillet / 28 + 29 + 30 + 31 Octobre
BOULANGERIE DE BASE ET SNACKING - TOUT NIVEAU
Apprendre les recettes, les techniques des bases de la boulangerie française en réalisant des pains et produits incontournable, baguette traditionnelle, pains de tradition Française, les fougasses, foccacia, aussi la théorie sur les différentes farines et la technologie de la fermentation. Réalisation de produits de snacking avec les pains réalisés.
2024 : 29 + 30 + 31 Janvier + 01er Février / 15 + 16 + 17 + 18 Avril / 15 + 16 + 17 + 18 Juillet / 04 + 05 + 06 + 07 Novembre
TARTES TRADITIONNELLES ET MODERNES - TOUT NIVEAU
Applications des pâtes de bases, Pâte sablée aux amandes et Pâte à foncer, technique de fonçage, cuisson et garniture. Variété de tartes classiques et modernes, gourmandes, rustique aux pommes, tarte tatin, aux fruits, tartes de saisons avec les finitions Sophistiquées.
2024 : 04 + 05 + 06 + 07 Mars / 03 + 04 + 05 + 06 Juin / 23 + 24 + 25 + 26 Septembre
LA PATISSERIE CLASSIQUE ET TRADITIONNELLE 2 - TOUT NIVEAU
Apprendre les grands classiques de la pâtisserie française, et ils sont nombreux : Babas classiques, Tarte au Citron, Tarte chocolat, Tarte aux pommes, Entremets : Succès, Royal chocolat, Trois chocolat, Fraisier, Charlottes, Galette des rois etc.
2024 : 12 + 13 + 14 + 15 Février / 13 + 14 + 15 + 16 Mai / 02 + 03 + 04 + 05 Septembre
Diplôme Prestige Bellouet Conseil - 12 courses
11 semaines de cours + 1 stage professionnel au choix offert
+ 60 jours de stage en entreprise + 3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offerts + 2 pantalons de travvail
Tarif : 15000€
Pack 8 courses au choix
Tarif : 10 650€ - 2 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil offertes
Pack 4 courses au choix
Tarif : 5600 € - 1 veste brodée avec le logo Bellouet Conseil offerte
COURS INDIVIDUEL
1 cours au choix - thème/4 jours
Tafi : 1480€