CONTENU DU STAGE
LES GRANDS CHEFS - PIECES ARTISTIQUES EN SUCRE PAR ETIENNE LEROY Champion du Monde
PIECE ARTISTIQUE EN SURE PAR ETIENNE LEROY Champion de la coupe du monde de la pâtisserie
Venez partager et connaitre les techniques de sucre d’Etienne Leroy sous toutes ses formes. Comment appréhender une pièce artistique, réaliser vos fleurs, vos ruban et réaliser le montage d’une très belle pièce. Attention places limitées – 6 places.
2021 : 18 + 19 + 20 Octobre
2022 : 14 + 15 + 16 Mars / 12 + 13 + 14 Septembre
