CONTENU DU STAGE

LES GRANDS CHEFS - PIECES ARTISTIQUES EN SUCRE PAR ETIENNE LEROY Champion du Monde

PIECE ARTISTIQUE EN SURE PAR ETIENNE LEROY Champion de la coupe du monde de la pâtisserie

Venez partager et connaitre les techniques de sucre d’Etienne Leroy sous toutes ses formes. Comment appréhender une pièce artistique, réaliser vos fleurs, vos ruban et réaliser le montage d’une très belle pièce. Attention places limitées – 6 places.

Programme détaillé

2021 : 18 + 19 + 20 Octobre

2022 : 14 + 15 + 16 Mars / 12 + 13 + 14 Septembre