CONTENU DU STAGE

LES GRANDS CHEFS - LES CREATIONS DE JM PERRUCHON MOF Pâtissier

LES CREATIONS DE JEAN-MICHEL PERRUCHON MOF Pâtissier

Avec toujours l’envie de vous présenter une nouvelle gamme de pâtisserie à son image, Jean-Michel Perruchon vous propose des créations originale d’entremets, de petits gâteaux, de tartelettes nouvelles. Comme toujours les recettes sont directement applicables en production dès le lendemain du cours.

Programme détaillé

2021 :  08 + 09 +10 Novembre

2022 : 10 + 11 + 12 Janvier / 16 + 17 + 18 Mai / 30 + 31 Août + 01er Septembre / 07 + 08 + 09 Novembre