CONTENU DU STAGE

LES GRANDS CHEFS - LES CREATIONS DE YANN BRYS M.O.F. Pâtissier

LES CREATIONS DE YANN BRYS M.O.F. Pâtissier

Yann Bris, chef pâtissier d’une des plus prestigieuses pâtisseries parisiennes, Membre des Relais Dessert, vous présente une gamme de petits gâteaux et d'entremets dans des formes et des visuels innovants avec de belles  associations de saveurs. Une gamme de gâteaux de voyages gourmands avec des textures nouvelles sera aussi développée. Une présentation de sucettes pâtissière viendra dynamiser la formation. Bref un univers de gourmandises.

Programme détaillé

2022 : 27 + 28 + 29 Juin