CONTENU DU STAGE

TRAVAIL DU SUCRE - PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHES ET WEDDING CAKE

PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHES ET WEDDING CAKE

Tout connaître des bases du décor, une bonne approche sur les différentes pièces pour les évènements : la cascadines, la nougatine, les croquembouches, les pièces de prestige et aussi les bases de wedding cake au gout français. Pratique en groupe sur le pastillage, l’aérographe le sucre tiré et soufflé.

Programme détaillé

2021 :  18 + 19 + 20 Janvier / 01 + 02 + 03 Mars / 03 + 04 + 05 Mai / 06 + 07 + 08 Septembre