CONTENU DU STAGE
TRAVAIL DU SUCRE - PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHES ET WEDDING CAKE
PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHES ET WEDDING CAKE
Tout connaître des bases du décor, une bonne approche sur les différentes pièces pour les évènements : la cascadines, la nougatine, les croquembouches, les pièces de prestige et aussi les bases de wedding cake au gout français. Pratique en groupe sur le pastillage, l’aérographe le sucre tiré et soufflé.
2023 : 23 + 24 + 25 Janvier / 27 + 28 Février + 01er Mars / 09 + 10 + 11 Mai / 04 + 05 + 06 Septembre