CONTENU DU STAGE

CHOCOLAT & CONFISERIE - BONBONS CHOCOLAT ENROBAGE MACHINE

BONBONS CHOCOLAT ENROBAGE MACHINE

Pour se perfectionner, une gamme de16 bonbons, les textures, les mariages de parfums, les finitions nouvelles, enrobage machine et bonbons moulés, mais aussi quelques spécialités pour le grignotage. Un cours à ne pas manquer…

Programme detaillé

2021 : 25 + 26 + 27 Janvier / 26 + 27 + 28 Avril / 21 + 22 + 23 Juin / 08 + 09 + 10 Novembre