CONTENU DU STAGE

FORMATION TOUT NIVEAU - PETITS FOURS ET MACARONS- TOUT NIVEAU

PETITS FOURS ET MACARONS- TOUT NIVEAU

Découvrir une gamme de Petits Fours. Petits Fours Sec – variété de Sablés, Spéculoos, Cookies,  Moelleux – Madeleine, Financier, Petits Fours Frais avec finition modernes. Apprendre des macarons  authentiques, réalisation de plusieurs couleurs, différentes garnitures, au caramel, au chocolat, au thé, aux fruits…

2023 : 09 + 10 + 11 + 12 Janvier  / 27+ 28 + 29 + 30 Mars / 26 + 27 + 28 + 29 Juin / 16 + 17 + 18 + 19 Octobre

Programme détaillé