CONTENU DU STAGE

FORAMATION TOUT NIVEAU - TARTES TRADITIONNELLES ET MODERNES - TOUT NIVEAU

TARTES TRADITIONNELLES ET MODERNES - TOUT NIVEAU

Applications des pâtes de bases, Pâte sablée aux amandes et Pâte à foncer, technique de fonçage, cuisson  et garniture. Variété de tartes classiques et modernes, gourmandes, rustique aux pommes, tarte tatin,  aux fruits, tartes de saisons  avec les finitions Sophistiquées.

Date 2022 : 07 + 08 + 09 Juin / 26 + 27 + 28 + 29 Septembre / 12 + 13 + 14 + 15 Décembre

Programme détaillé