CONTENU DU STAGE

GATEAUX DE VOYAGE ET CAKES - TOUT NIVEAU

Connaître des gâteaux de voyage classiques et cakes modernes de longue conservation,  fabrication de Cake au chocolat, marbré, orange et fruits secs, les cakes deux textures, Moelleux, avec des finitions 

Programme détaillé

2024 : 19 + 20 + 21 + 22 Février / 21 + 22 + 23 Mai / 16 + 17 + 18 + 19 Septembre

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