CONTENU DU STAGE

FORAMATION TOUT NIVEAU - LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU

LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU

Apprendre des techniques et pâtes de bases - pâte à choux, feuilletage, les grands  classiques de la pâtisserie française –Millefeuille à plusieurs parfums, Eclairs, Religieuses, Paris Brest, St Honoré, Crème brulée, Flan Pâtissier, Opéra etc.

Date 2022 : 09 + 10 + 11 + 12 Mai / 30 + 31 Août + 01er + 02 Septembre / 14 + 15 + 16 + 17 Novembre

Programme détaillé