CONTENU DU STAGE

FORMATION TOUT NIVEAU - LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU

LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU

Apprendre des techniques et pâtes de bases - pâte à choux, feuilletage, les grands  classiques de la pâtisserie française –Millefeuille à plusieurs parfums, Eclairs, Religieuses, Paris Brest, St Honoré, Crème brulée, Flan Pâtissier, Opéra etc.

Programme détaillé

2025 : 22 + 23 + 24 + 25 Avril / 01 + 02 + 03 + 04 Septembre