CONTENU DU STAGE
FORMATION TOUT NIVEAU - LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU
LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE 1 - TOUT NIVEAU
Apprendre des techniques et pâtes de bases - pâte à choux, feuilletage, les grands classiques de la pâtisserie française –Millefeuille à plusieurs parfums, Eclairs, Religieuses, Paris Brest, St Honoré, Crème brulée, Flan Pâtissier, Opéra etc.
2023 : 06 + 07 + 08 + 09 Février / 09 + 10 + 11 + 12 Mai / 29 + 30 + 31 Août / 13 + 14 + 15 + 16 Novembre
