CONTENU DU STAGE

LES GRANDS CHEFS - LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE PAR JM PERRUCHON MOF PATISSIER

NOUVEAU !! LA PATISSERIE CLASSIQUE TRADITIONNELLE DE JEAN-MICHEL PERRUCHON MOF Pâtissier

Certainement les pâtisseries les plus vendues et les plus appréciées de la clientèle. Apprenez les vraies pâtisseries classiques et traditionnelles françaises, le Mille-Feuille, le Paris-Brest, le St Honoré, les Babas, les recettes originales pour les ventes au quotidien.

programme détaillé 

2021 : 04 + 05 + 06 Octobre / 29 + 30 Novembre + 01er Décembre

2022 : 21 + 22 + 23 Février / 04 + 05 + 06 Avril / 18 + 19 + 20 Juillet / 03 + 04 + 05 Octobre