CONTENU DU STAGE

LES GRANDS CHEFS - VIENNOISERIES MODERNES BY JOHAN MARTIN

VIENNOISERIES MODERNES BY JOHAN MARTIN 

Toujours des idées nouvelles avec les dernières créations de Johan, des couleurs, de nouvelles formes avec les pâtes à croissants, brioches, brioches feuilletés, des pliages nouveaux et surtout de nouvelles garnitures.

Programme détaillé

2021 : 06 + 07 + 08 Décembre

2022 : 31 Janvier + 01er + 02 Février / 07 + 08 + 09 Mars / 30 + 31 Mai + 01er Juin / 28 + 29 + 30 Novembre