FEERIE EN SUCRE D’ART
FRENCH AND ENGLISH TEXT
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les recettes de sucre, les techniques pour les fleurs, les socles, l’aérographe, le montage des pièces en sucre.
Livre de 240 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 85 Euros T.T.C
TENDNCE CROCQUEMBOUCHE
Par Gaëtan Paris et Stéphane Glacier
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES
Les croquembouches, Les présentoirs, les Macarons, le sucre
Livre de 240 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition G paris et S Glacier 78 Euros T.T.C
VERRINES ET PETITS GATEAUX
Par Gaëtan Paris et Stéphane Glacier
FRENCH AND ENGLISH TEXT
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les petits gâteaux contemporains, les petits gâteaux gourmands, les décors chocolat, les recettes de bases.
Livre de 230 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition G paris et S Glacier 78 Euros T.T.C
GOURMANDISES SALÉS
Par Gaëtan Paris et Stéphane Glacier
FRENCH AND ENGLISH TEXT
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les sandwichs, les quiches, les feuilletés, les salades, les cakes salés
Livre de 240 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition G paris et Stéphane Glacier 75 Euros T.T.C
L’ART DE LA VIENNOISERIE
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les pâtes levées, les pâtes feuilletées, les pâtes de bases, les tartes, et quelques recettes de pain.
Livre de 280 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 75 Euros T.T.C
SAVEURS CHOCOLATEES
FRENCH AND ENGLISH TEXT
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les entremets au chocolat, les desserts assiettes au chocolat, les verrines, les bonbons chocolat.
Livre de 320 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 95 Euros T.T.C
ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les Entremets printemps été, les petits gâteaux individuels printemps été, les verrines printemps été
Livre de 350 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 90 Euros T.T.C
L’ART DES PETITS FOURS SUCRES SALÉS
LIVRE DE POCHE EN FRANCAIS
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Il était épuisé, et beaucoup de personne nous ont redemandés le livre des petits fours, nous l’avons imprimé pour vous en livre de poche
Les petits fours, secs, moelleux, frais, les macarons, les petits salés, feuilletés, légumes garnis…..
Livre de 160 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 29 Euros T.T.C
VOYAGE EN SUCRE D'ART
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Les recettes de sucre, les techniques pour les fleurs, les socles, l’aérographe, le montage des pièces en sucre.
Livre de 300 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 85 Euros T.T.C
L’ART DES PETITS FOURS SUCRES SALÉS
LIVRE DE POCHE EN FRANCAIS
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Il était épuisé, et beaucoup de personne nous ont redemandés le livre des petits fours, nous l’avons imprimé pour vous en livre de poche
Les petits fours, secs, moelleux, frais, les macarons, les petits salés, feuilletés, légumes garnis…..
Livre de 160 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 29 Euros T.T.C
L’ART DES PETITS FOURS SUCRES SALÉS
LIVRE DE POCHE EN FRANCAIS
LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Il était épuisé, et beaucoup de personne nous ont redemandés le livre des petits fours, nous l’avons imprimé pour vous en livre de poche
Les petits fours, secs, moelleux, frais, les macarons, les petits salés, feuilletés, légumes garnis…..
Livre de 160 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle:
Edition Bellouet Conseil 29 Euros T.T.C
NOUVEAU!! Parution prévue le 1er Mars 2012
TENTATION PETITS GÂTEAUX
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
Une gamme de 54 petits Gâteaux individuels est réalisée et illustrée de superbes photos couleurs. Des montages en cadres, de nouveaux décors, une gamme de gâteaux sans sucre, des classiques revisités.
Ce livre de 300 pages sur papier glacé, est abondamment illustré de photos pleines pages et beaucoup de recettes pour les clients et gourmets.
Edition Bellouet Conseil 90 Euros T.T.C
TARTES, GOUTERS, ENTREMETS
par Gaëtan Paris et Stéphane Glacier
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Edition G paris et S Glacier 78 Euros T.T.C
SUCRE L'art et la matière
par Stéphane Glacier
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Edition G paris et S Glacier 60 Euros T.T.C
PLAISIRS GOURMANDS Chocolats et Cakes
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LES PRINCIPAUX CHAPITRES:
l'Historique de chocolat, Les Techniques Chocolat, Les Montages de Pâques, Les Centres de Table, Les Pièces Artistiques en Chocolat, Les Cakes et Gâteaux de Voyage, Les Goûters
Pour tous les professionnels avertis ce livre de 350 pages, grande qualité vous offre de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas de montage.
Edition Bellouet Conseil 90 Euros T.T.C
